地锅鱼是怎么做的（地锅鱼的做法最正宗的做法）

准备好自己喜欢的蔬菜

杀好的鱼回来自己洗洗干净

放入姜片，料酒，生抽腌制鱼20分钟

干辣椒，花椒，八角，香叶，桂皮，葱段按照自己鱼的量增减

鱼腌制好，导入油下姜片过油鱼会防止鱼粘皮

过油后的鱼黄灿灿的，这种鱼多为野生，营养价值高，而且无刺，老少皆宜

油烧五成热下入大料闻到香味，下入少许甜面酱，喜欢吃辣可以加入一点清油火锅料或者郫县豆瓣酱

导入配菜翻炒会让菜更香更入味，特别是干香菇侵入汤汁超香

这放入所有菜，鱼后加了蚝油，白糖，少许醋和适量的开水咕嘟嘟20分钟

早先活好的面切成小剂子，揉成小圆球放入水中醒面

用手揉开贴在锅边盖上锅盖30分钟加入适量的盐

随后为了方便吃放到电炉子上吃越烧越入味

加上自种的小西红柿酸酸甜甜有机无污染。

鲫鱼洗净沥干水，放入油锅煎至双面金黄，倒料酒、醋、酱油，加水沒过鱼身，同时放入几片生姜

大火煮开后转中火继续炖煮，直至汤汁浓稠，这时候可以准备锅贴面糊

200克面粉混合适量水，调成面糊，顺着锅边慢慢滑下贴于锅壁上，下入辣椒、盐、鸡精调味，待锅贴熟透，撒上香菜，关火即可。