烙锅鱼的家常做法（在家做烙锅鱼的做法）

主料：鲫鱼750g

辅料：调和油适量 食盐适量 蒜适量 番茄酱适量

做法：1.准备好所有食材，先将新鲜的鲫鱼处理干净

2.电饼铛中倒入油 放入鲫鱼

3.加入葱姜蒜 酱油、盐调味 当然也少不了番茄酱，不仅去腥 酸酸甜甜也很开胃

4.两面夹攻 速度快 熟的也均匀 还有金黄色的脆皮搭配番茄酱

5.出锅了 开吃。

1.1.将买回来的鱼洗净，打上花刀，然后控干水抹上食盐备用；2.2.将准备好的食物和蔬菜洗净，分别改刀成条备用；3.3.准备烙鱼的调料：将烧烤汁、孜然粉调成汁备用；4.4.烙锅里让如菜油将准备好的鱼88轻轻放进锅中，等它慢慢起皮在轻轻翻动鱼身，继续烙起皮，期间要不停的洒烧烤汁和孜然粉；5.5.取铁锅放入适量菜油，然后有温热后关小火放进干辣椒和红黑花椒翻炒，最后放入郫县豆瓣、姜丝、洋葱、藕片、黄瓜条、花菜、西兰花、安龙二块粑，洋芋条和萝卜条努力翻炒至7成熟，最后浇上香菜叶、葱节、调料汁和辣椒油翻炒即可。