主要有 主料：辣椒内黄新一代、石柱红5号、灯笼椒、二荆条。
辅料：菜籽油、八角、山奈、草果、白芝麻、青花椒、香叶、小茴香、桂皮、高度白酒、洋葱、大葱、生姜、小葱。
用料
菜籽油1000克、红灯笼辣椒粉（不辣）70克、二荆条干辣椒（辣）120克、白芝麻20克、熟花生碎20克、新鲜香料：洋葱100克、大葱1根、香菜50克、姜20克、干香料：八角10克、花椒3克、桂皮3克、草果1颗、山奈3克、香叶3克、茴香10克
熬红油的做法
准备好香料，把颗粒小的茴香和花椒放在钢丝球里
把二荆条干辣椒用料理机打磨成粉，备用。
把红灯笼辣椒粉、二荆条辣椒粉、白芝麻一起放在不锈钢盆里，备用。
把1000克油放在锅里加热，直到210度
把所有的新鲜香料（大葱、洋葱、香菜、姜）一起放在锅里炸香。
大约5分钟后香味炸出来，放入所有干香料
炸制10分钟后，把香料用漏勺捞出来，把油加热至180度，然后关火。
将180度的油倒入1/3至不锈钢盆里，搅拌均匀，等锅里的油温降至90度时，将余下的油倒入盆里浸泡辣椒粉
把花生碎倒入不锈钢盆里。搅拌均匀，盖好，沉淀三天
等油浸泡三天后将油倒入瓶中，放冰箱以后慢慢用，三个月内都可以，沉淀下来的辣椒面用玻璃瓶装好，下面条可好吃了
