猪肚鸡制作方法（猪肚鸡的制作方法最正宗）

步骤:

1.猪肚用面粉洗净，冷水下锅加花椒桂皮香叶八角煮沸去腥

2.整鸡去头去尾，鸡翅鸡腿切下塞进鸡肚子里，冷水下锅焯水后往鸡肚子里撒白胡椒粉，将鸡塞进猪肚中，用牙签/棉线将口固定

3.砂锅底部垫姜片、大葱段后将塞好鸡的猪肚放入，加水至猪肚一半高度

4.花生加水打400ML花生浆后倒入砂锅，再倒入200ML纯牛奶，往锅中撒适量胡椒粉

5.炖煮两个小时后将猪肚内的鸡取出切块待用

6将猪肉回锅炖1小时，然后放入鸡块加盐和枸杞煮10分钟即可。

猪肚一只

土鸡半只

辅料

党参适量

白胡椒适量

红枣适量

淮山适量

姜适量

盐适量

1. 将猪肚翻过来反复用盐和生粉搓揉，清洗干净它的粘液

2. 土鸡切块，准备好配料。

3. 猪肚和配料下锅，加水烧开，文火炖一个小时。其中胡椒要用刀压裂才能出味道。

4. 将猪肚捞起，切片。

5. 将猪肚捞起，切片。

6. 切片的猪肚于鸡一起入锅，烧开后文火再炖二十分钟，加盐调味就好了。