猪肚炖鸡的做法（猪肚炖鸡的正宗做法完整版）

食材

鸡450克、猪肚150克、红枣10颗、胡椒2克、鸡粉8克、葱10克、姜10克、参适量



1、猪肚用流水洗净，放入碗中，再用盐或白醋分两次搓洗，用水冲洗干净后备用。

2、老母鸡洗净焯水，与猪肚一起切成小块。



3、猪肚、鸡肉放入滚水中汆烫5分钟后捞出。



4、另起一锅注水，放入猪肚、鸡肉、红枣等食材，大火烧开，转小火焖煮2个半小时，再开大火烧浓，加入盐、鸡粉调味料即可。



原料：猪肚1个，鸡腿肉160克，萝卜280克，酸菜80克，红萝卜20克，萝卜叶少许。

做法:

①猪肚用盐洗擦，去除粘液后再冲洗干净，切成小块。

②红萝卜、萝卜叶和鸡肉都切成半寸丁状，用滚水烫过。

③酸菜洗净、沥于后切丝。

④用鸡精和猪肚汁搅匀做上汤。

⑤将猪肚、鸡肉、姜葱和花椒加上汤倒人锅内，用慢火煮30分钟。

⑥再放入红萝卜和酸菜，加盖用中火煮约15分钟，去除泡沫，调味后即可。