清蒸肉泥茼蒿家常做法(清蒸茼蒿的最佳做法窍门)

清蒸肉泥茼蒿家常做法(清蒸茼蒿的最佳做法窍门)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-20 00:54:08

清蒸肉泥茼蒿家常做法

一把茼蒿配上适量面粉,上锅一蒸一拌,美味即成。

首先准备一把茼蒿用水清洗干净,控干水分以后,放在菜板上,用刀从中间切开,放入盆中。

盆里加入少许植物油,(加入植物油可以防止茼蒿粘连,也能更好的锁住水分),然后用筷子拌匀。

再撒上适量面粉或干淀粉,用手抖散拌匀,以茼蒿不粘手为宜,蒸茼蒿时面粉不易放的太少,否则会坨在一起,影响口感。接下来我们把拌好的茼蒿上锅蒸熟:

锅内烧水,放上篦子,盖上锅盖,把水烧开,等水烧开后,把茼蒿均匀的摊在篦子上面,盖上锅盖,开大火蒸3分钟左右,(家庭用火一般要蒸4到5分钟)。

配料:

茼蒿一把、米粉适量、盐约一克、蘸料_蒜三瓣、辣椒粉一茶匙、米醋一汤匙、白糖半茶匙、生抽一汤匙、芝麻少许、油少许

烹饪步骤:

1.食材简单。

2.姜切碎的茼蒿加米粉。

3.加少许盐,盐的量不要大,此菜可以蘸汁食用。

4.搅拌均匀

5.蒸屉垫一块屉布,将拌匀的茼蒿直接倒在屉布上。

6.水沸后放上蒸屉,上汽后中小火蒸八九分钟即可。

7.这是刚关火的米粉茼蒿。

8.蘸汁,根据自己的喜好加入以上调味料,最后淋少许热油即可。

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