原料：酸菜、粉丝、玉米油、葱花、姜末、酱油、盐、味精、拌馅料。
做法步骤：
第1步、酸菜洗净切碎
第2步、粉丝提前用温水泡发，切碎
第3步、葱姜切末，与酸菜和粉丝混合
第4步、放入拌馅料
第5步、放入玉米油，拌匀
第6步、放入盐
第7步、放入酱油
第8步、放入味精，搅拌入味
第9步、取面团，分成大小均匀的小块，搓圆，按扁，擀成薄片，包成包子型馅饼生坯
第10步、面朝下，按扁，煎至定型
第11步、翻个面，盖上锅盖，煎至熟透
第12步、好了
小贴士：
用饼铛煎至定型后用锅盖盖一会儿，这样做出来的馅饼更软。
材料
中筋面粉120克，鸡蛋1个，冷水180克，牛奶120克，小白菜（用什么蔬菜都随自己）2-3棵，葱少许，姜少许，胡椒粉少许，盐少许
做法
1.先来做蛋糊，将面粉、鸡蛋、清水、（牛奶）混合搅拌均匀，醒15分钟左右。蛋糊做好后还是可以再调浓稠度的，自己根据情况加冷水调节就可以了。
2.小白菜洗净，切末；葱姜也切末。
3.锅内加入少许油，加入葱姜末炒香，再加入小白菜继续炒香，然后把炒好的菜倒入面糊中，加盐和胡椒粉调味，搅拌均匀成最后的蔬菜蛋糊。
4.平底锅刷一层薄薄的油，倒入一大勺蛋糊，摊成饼，煎至两面金黄就好了。吃的时候可以像吃糊塌子一样蘸蒜汁。蔬菜饼跟老北京糊塌子做法差不多，只是面糊的调制有些小区别。
