蚕菜要焯水么（蚕菜的做法用过水吗）

不需要的，可以做清炒蚕菜，需要准备一些味精，盐，料酒，香油，白皮大蒜，花生油以及蚕菜，先把蚕菜清洗干净捞出来水分沥干，大蒜切末，炒锅里面加入适量的花生油烧热，把蒜末放进去稍微翻炒一下，再加入适量的料酒，蚕菜放进去加一些味精，精盐，加一些香油，翻炒均匀就可以出锅吃了。

菜的做法

蚕菜洗干净备用

用开水烫一下，迅速捞出。

热锅凉油，油烧热下蒜末爆香，下黄豆酱炒熟，加半勺水熟沸关火。

蚕菜放入盘里，炒好的酱放在菜上面。

水开后，上锅蒸五分钟。

蚕菜,是主产于广东的一种青菜,其滑嫩的感觉,令人感叹青菜也有如此美味. 有道菜叫蚝油蚕菜，做法超级简单,不过也唠叨下好了. 蚕菜用水泡一个小时,再洗净折片.