铳菜的做法（拳菜的正确做法）

清炒蚕菜，清蒸蚕菜，蒜香蚕菜，蚕菜炒肉，蚕菜炒鸡丁等。主料：蚕菜300克、大蒜3瓣、鸡精2克、盐3克、油20毫升。

1、把蚕菜清洗干净。并折段。大蒜拍碎。

2、锅里热油，放入大蒜爆香，然后放入蚕菜，加适量开水翻炒至熟透变绿。

3、放适量盐和鸡精翻炒均匀即可出锅。