意大利面是由杜兰小麦制成,这种小麦呈现天然的淡黄色,具有高密度、高蛋白质和高筋度等特点,经久耐放,干燥之后可以常温、长时间放置。
意大利面根据种类形状也各不相同,除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型,贝壳型的林林总总数千种。
意面是小麦粉做的。用的是杜兰小麦,又称硬粒小麦。
意大利面是由杜兰小麦制成,这种小麦呈现天然的淡黄色,具有高密度、高蛋白质和高筋度等特点,经久耐放,干燥之后可以常温、长时间放置。
意大利面根据种类形状也各不相同,除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型,贝壳型的林林总总数千种。
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