扇贝肉炒蛋家常做法（小炒扇贝肉正宗做法）

食材：扇贝肉180克，鸡蛋2个，料酒1勺，盐适量，香葱少许

做法

1.将鸡蛋打成蛋液，待用。

2.烧锅倒油烧热，下入洗好控干水分的扇贝肉翻炒一分钟，加适量的料酒。

3.翻炒两分钟

4.接着，合入蛋液翻炒翻炒。

5.然后，加适量的盐。

6.搁入香葱调味炒匀即成。

主料：扇贝200g

鸡蛋4个

辅料：

韭菜30g

胡萝卜30g

调料：

油1勺

盐2匙

味精0.2匙

做法：

1.准备好所有食材，先将鲜活的扇贝在清水中多冲洗几遍去除泥沙和杂质。

2.洗净的扇贝沥干水份放入蒸锅中添加少许清水大火煮六分钟。

3.煮好的扇贝都张开了大嘴满屋飘着鲜味。

4.扇贝的肉肉取出放在原汁原味的汤汁中清洗干净沥干水份。

5.鸡蛋打散放入扇贝肉肉拌匀。

6.锅中倒入底油加热再倒入蛋液和扇贝肉肉。

7.火不要太急防止鸡蛋炒糊。

8.鸡丁炒至微微定型后放入胡萝卜一起翻炒。

9.放入韭菜改中小火翻炒均匀。

10.最后放入盐和味精调味均匀即可出锅享用，好吃又营养。