蚝油生菜怎么做生菜才不发黄（做蚝油生菜牢记3个小诀窍）

想要叶菜类的不发黄，烫菜焯水时候滴点儿油，放少许盐是生菜翠绿不发黄的根本原因。

        首先，水烧开，水里滴点儿油，放点儿盐，根据个人喜好可以再放入几颗花椒壳，烫十几秒钟。

        然后，另起锅烧油，油烧热，另放入葱姜蒜干辣椒爆香，再放入烫好的菜。最后滴点儿耗油，翻炒几秒钟，出锅。

????食材：

生菜350克

大蒜3瓣

生抽2勺

蚝油1勺

淀粉水1大勺

盐1小勺

食用油适量

????做法：

1，将生菜掰开清洗干净，大蒜剁碎，备用。

2，水开放入1小勺盐和1小勺食用油，再下入生菜，烫10秒钟捞出控干水分。

3，锅里放油烧热，下入蒜末爆香，加入生抽+蚝油+适量清水煮开，然后倒入1大勺水淀粉勾芡，直接淋在生菜表面即可。

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????敲黑板了❗️❗️生菜焯水的时候加入盐和油是让生菜保持翠绿的关键，千万别省了这一步哦????