1、晒制不同,豆腐皮在晒制的时候,是平铺着的,腐竹是使其自然下垂,这样干燥之后,就会成为枝条状。
2、外观不同,成品的豆皮就平整了很多,没有腐竹那么多的褶皱,也不是成棍条的样子。
3、制作不同。腐竹是将豆浆加热煮沸后,经过一段时间保温,表面形成的一层薄膜,然后干燥成的棍条状,豆皮是用特质工具一层一层压制而成。
1、晒制不同,豆腐皮在晒制的时候,是平铺着的,腐竹是使其自然下垂,这样干燥之后,就会成为枝条状。
2、外观不同,成品的豆皮就平整了很多,没有腐竹那么多的褶皱,也不是成棍条的样子。
3、制作不同。腐竹是将豆浆加热煮沸后,经过一段时间保温,表面形成的一层薄膜,然后干燥成的棍条状,豆皮是用特质工具一层一层压制而成。
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