纳豆无拉丝是否可以吃（纳豆放冰箱冷藏后为何不拉丝了）

可以吃。纳豆没拉丝，说明纳豆菌没有发酵好，但里面的营养成分还是存在的，只要是没有异味，没有杂菌，可以照常食用，可以加点酱料拌着吃。

可以吃。

如果无丝肯定是没有发酵好的纳豆。纳豆的丝即是纳豆激酶，丝越多越长就是好的纳豆，对人体很有好处。湿纳豆不好保管 ，干纳豆保管比较方便。

①注意保持38-42℃的恒温。

②纳豆菌要接种到热热的大豆中（温度最好38-45℃，温度太高会杀死纳豆菌）。