广西酸芥菜的做法（湛江芥菜做酸甜菜的腌制方法）

广西酸芥菜是一道地道的广西小吃，做法简单。先将芥菜洗净，切成小段，放入开水中焯烫2-3分钟，捞出沥干水分备用。

然后将蒜末、辣椒末、醋、盐、鸡精、芝麻油混合成调味汁，倒入焯好水的芥菜中拌匀即可。口感清爽酸辣，适合作为下饭菜或小食品。

广西酸芥菜是一道传统的家常菜，制作简单，口感鲜美。首先将新鲜的芥菜洗净切成小段，备好蒜末、姜末和辣椒粉。

锅内倒入适量的油，爆香蒜末和姜末，加入芥菜翻炒至变色，然后加入适量的盐、糖和醋，继续翻炒几分钟。

最后撒上适量的辣椒粉，翻炒均匀即可。酸芥菜口感清爽，微酸微辣，不仅可以搭配米饭食用，还可以作为下酒菜和开胃菜，深受广西人民的喜爱。