大闸蟹可以冷冻吗

可以

大闸蟹如果一次太多吃不完可以选择冷冻保存。大闸蟹和海蟹一样，在长途运输时都需先将进行冰冻处理，低温能抑制螃蟹中菌类和寄生虫的活性，同时也能延缓其自身蛋白质的降解，可实现保鲜，对其营养成分和口感几乎没有影响，可以放心食用；购买回来的大闸蟹也能用冰箱冰冻起来，食用前解冻即可，能保存大闸蟹1~2个月新鲜不变味。

可以冷冻，做法是首先把螃蟹洗净放入容器里或者塑料袋中，为了保持螃蟹最大鲜美程度，将螃蟹迅速放入冰箱冷冻室里用零下十八度的温度迅速冻上就可以保存一段时间，吃的时候化开就可以上锅里蒸了。