猪舌猪心怎么做来好吃（干锅猪舌猪心的正宗做法）

酱猪心猪舌，特别好吃。做法如下：

1、将猪舌头和猪心清理干净后用水洗净；

2、将猪心对半切开后和猪舌头一起放入锅中用水焯一下；

3、撇去浮沫；焯好后再用清水洗净；洗净后备用，准备配料；

4、将猪舌头和猪心放入高压锅中；放入冰糖、姜、花椒、八角、桂皮、香叶；放入一大勺生抽；拌匀；再放入一点老抽，放入一大勺黄酒；放入少许盐拌匀后浸泡30分钟；

5.启动功能键；时间到充分浸泡三小时后切片即可食用；



食材

猪心 2个

青椒 2个

葱花 适量

花椒 适量

蒜 适量

干辣椒 适量

生抽 适量

姜汁 适量

料酒 少许

盐 适量

方法/步骤

1

猪心一切为二，处理干净；

2

切成小块；

锅里放水，水开后放猪心焯变色；

猪心捞出备用；

青椒洗净切块；

葱切葱花，蒜切片；

干辣椒减段，花椒备用；

锅中热油爆香花椒捞出不用；

将葱花、蒜片、花椒放入炒出香味；

放入焯过水的猪心略炒，淋些许姜汁；

放青椒块小炒一回；

加生抽、料酒、盐、鸡精调味。