甘肃永昌油花子做法（甘肃油花子的正宗做法）

用料

油 一碗

面粉 大概5碗左右

鸡蛋 6个

白糖 一碗

发酵粉 10克

牛奶 500ML

材料准备：6个鸡蛋 一碗半的油（最好是葵花油 植物油）2袋牛奶（250ML*2）酵母粉（抓一小撮就行）一碗白砂糖 面粉

做法：

1:所有材料倒在一个大点的盆里（把盆控干水分） 

2:往盆里一点点加面粉 边加边拿筷子搅拌 

3:等盆里基本没有干面以后开始和面（面软一些最好）。

4:冬季家里有暖气大约醒面30分钟 夏季或者没暖气就1个小时左右

 5: 面剂子分成4份，拿出一份（剩余的用干毛巾或盆盖住

6: 面团成长方形薄片（1CM 左右厚），切成小拇指长、宽为长的二分之一. （虽然麻烦 但切的越小越酥）

 7:切好的面片正中央用小刀划一个小口，把横着的两个角塞进去再从反面拿出来 

8: 一次可以多翻一些 ，下锅炸起来又多又快

9:锅里热油、全程小火 

10:油果果下锅，立马拿锅铲搅拌开，2分钟左右，至两面上色变黄即可 全部炸好以后 建议放凉食用更加酥脆香甜 吃不完的放冰箱保存