辣肉丁家常做法(辣肉丁的做法最正宗的做法)

辣肉丁家常做法(辣肉丁的做法最正宗的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-15 12:51:53

辣肉丁家常做法

麻辣肉丁

原料:瘦猪肉200克,炸花生米75克。

调料:植物油75克,花椒10粒,干辣椒8克,辣椒面、盐各2克,料酒25克,味精3克,湿淀粉、酱油、葱各20克,姜、蒜、糖各12克,醋适量。

麻辣肉丁的做法

1、用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油和味精兑成汁。

2、将猪肉切成中指大小的四方丁,用盐、料酒、酱油拌匀。

3、湿淀粉浆好拌些油待用。

4、将炒勺烧热注油,油开后下花椒,炸黄后拣出。

5、再下辣椒炸成黑紫色后下入肉丁,翻炒几下,再加上辣椒面。

6、将兑好的汁倒入勺内,汁开时翻动数次,滴醋适量,加入炸花生米即成。

1· 热锅倒油,炸花生米。

2· 将肉切成丁,加一点盐,放入水淀粉里腌制。青椒,红椒切块。

3· 热锅倒油先把蒜苗和生姜爆香,然后放肉丁,淋上料酒翻炒。

4· 放入青椒红椒丁和炸好的花生,放入盐,鸡精,糖,酱油调味炒熟。

5.装盘开吃。

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