猪脆骨串怎样腌制好吃（脆骨串腌制方法及绝密配方）

（1）将猪脆骨修成长3.3厘米、宽1.7厘米、厚1厘米的块，用雕刻刀密集地刺上眼儿，洗净血水，用千毛巾吸干水分，入A料腌渍上浆，入0℃的冰箱中冷藏20分钟，取出穿上竹签。

（2）锅如色拉油，烧至五成热，入猪脆骨炸熟，捞出控油，入自制烧烤酱中伴匀。

（3）将油温控制在五成热，入馒头炸成金黄色，捞出控油，再修成“箱”形。

（4）黄油熬化，均匀地刷在馒头上，放入猪脆骨，撒上生菜丝即可。

孜然、大蒜、料酒、白酒、盐、味精、酱油,
所有的东西都加进去。腌制30-60分钟。就可以上烤架了。

烧烤的油最好用菜油，烤的时候再添加点儿别的