做小面10斤面放多少碱

做小面10斤面放多少碱

首页维修大全综合更新时间:2024-06-14 20:08:31

做小面10斤面放多少碱

十斤面粉放50g食用碱,食用碱并不是一种常用调味品,它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂,能使干货原料迅速涨发,软化纤维,去除发面团的酸味,适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形,以增进人们的食欲。食碱大量应用于食品加工上如面条、面包、馒头等。

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