腐乳蒸肉最正宗的做法（豆腐乳蒸肉最简单的做法）

豆腐乳蒸肉

材料

猪五花薄片 1斤,姜末 少许,淬酿酱油露 2大匙,辣豆腐乳 1块,太白粉 1大匙

做法

1: 食材准备: 1. 猪五花切去最外层猪皮再切薄片，也可以改用粗绞的猪绞肉2. 姜末大约十块硬币的份量3. 可用不辣的豆腐乳取代

2: 加入太白粉以外的材料与猪肉抓匀

3: 最后再加入太白粉抓匀，大火蒸三十分钟或以电锅外锅一杯半的水蒸熟，即完成。

原料：腐乳、五花肉、葱花、姜片、料酒、花椒

做法如下：

1、带皮五花肉洗净，锅内放入适量清水、三四片姜、些许料酒，下入带皮五花肉开大火煮20分钟，撇去浮沫，待肉变色变软后捞出洗净沥干水分备用。

2、腐乳碾碎，加入适量料酒、清水调成汁备用。

3.把焯好水的五花肉切成薄片，抹匀调味汁，肉皮朝下放入碗中。

4、待全部肉片放入碗之后，淋上剩余的调味汁，并撒上姜米、花椒及八角。

5、接着入蒸锅蒸制1小时即可出锅，然后取一盘子置于碗上快速翻转，将肉片扣于盘内。

6、上桌之前撒上些许葱花点缀即可完成！