用料:猪五花肉300克，红腐乳三块，葱段、姜片、八角、料酒、白糖、生抽、老抽各适量
1、准备食材。
2、把肉洗净入凉水锅，加入八角、葱段，姜片，料酒，煮20分钟左右，筷子能扎透即可。
3、捞出凉透。
4、把腐乳捣碎放入少量生抽，老抽，一勺白糖。
5、搅拌均匀。
6、把凉透的肉切成小方块(杞据自己喜好任意切形状)。
7、把步骤6放在步骤5里让每块肉都均匀裹上汤汁。
8、把裹上汤汁的肉块码在一个大碗里，放蒸锅里大火䒱十分钟，再改温火蒸俩小时左右。
9、时间到了关火。
10、蒸好的肉块依次码到盘子里。
11、把碗里的汤汁浇到肉块上即可。
用料
五花肉 300克
腐乳 1块
冰糖 少量
料酒 适量
葱 两段
姜 片
桂皮 半瓣
草果 1个
香叶 3片
花椒 适量
八角 1个
做法步骤
步骤 1
冰糖融化，放入腐乳调和成料汁儿， 葱切段，姜切片，两三片香叶，一颗草果，半块桂皮，一小把花椒，一颗八角备用。
步骤 2
五花肉 葱段 姜片 八角 花椒 草果 香叶一同放入清水 加料酒 煮至肉7成熟。
步骤 3
煮好的肉捞出切薄片，每片均匀粘上之前调好的腐乳酱料汁儿，肉丝朝下摆在碗里，切姜丝、小葱丝放在肉上，入高压锅上气儿后蒸40分钟，即可
