油淋大闸蟹做法（油焗大闸蟹的做法及配方）

油淋大闸蟹是一道传统的中式菜品，制作方法简单但需要一定的技巧。首先，将大闸蟹洗净备用。

然后，取一锅加热食用油，放入姜蒜爆香，加入适量的料酒和酱油，调成酱汁备用。

接着，将大闸蟹放入蒸锅中蒸熟，取出后放入酱汁中拌匀。

最后，将拌好酱汁的大闸蟹码放盘中，再用热油将葱姜蒜爆香淋在螃蟹上即可。这样制作出来的油淋大闸蟹香味四溢，口感鲜美，是一道美味的佳肴。

油淋大闸蟹是一道以大闸蟹为主料的传统川菜，做法相对简单却又十分美味。首先，将新鲜的大闸蟹清洗干净，去除壳和内脏，切成块状备用。

然后将葱姜蒜切成丝，放入热锅中爆香，加入料酒、酱油、糖等调味料，煮至浓稠。

接着将大闸蟹块放入翻炒均匀，待螃蟹变红变熟后，撒入一些花椒粉和香菜末进行拌炒即可。这样做出来的油淋大闸蟹口感鲜嫩，香辣可口，深受食客喜爱。