羊油包包子怎么做(羊油馅包子的做法大全集)

羊油包包子怎么做(羊油馅包子的做法大全集)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-15 12:46:17

羊油包包子怎么做

羊油包子是一道传统的中国北方小吃,口感香糯,外皮柔软,内馅鲜美。以下是制作羊油包子的步骤:

材料:

面粉500克

酵母10克

温水250毫升

盐适量

糖适量

羊油适量

馅料:

猪肉末250克

大葱2根

姜末适量

盐适量

酱油适量

蚝油适量

料酒适量

步骤:

将面粉、酵母、盐、糖和温水混合,揉成面团,盖上湿布醒发1小时。

醒发后的面团揉成长条,分割成小块,擀成薄皮。

在薄皮中央放入适量馅料,包成包子形状。

在包子底部涂上一层羊油。

将包子放入蒸锅中,大火蒸10分钟即可。

馅料制作:

大葱切成末,姜切成末。

猪肉末加入大葱末、姜末、盐、酱油、蚝油和料酒,搅拌均匀。

注意事项:

包子皮要擀得薄一些,这样口感更好。

包子底部涂上羊油可以让包子更加香糯。

包子的馅料可以根据个人口味进行调整。

希望这个做法对您有所帮助!

以下是羊油包包子的制作过程:

所需食材:

- 500克中筋面粉

- 280毫升温水

- 5克酵母

- 适量盐

- 适量白糖

- 适量羊油

步骤:

1. 将中筋面粉倒入大碗中,加入适量盐和白糖。将酵母加入温水中搅拌溶解,然后倒入面粉中。

2. 用筷子将面粉和酵母水搅拌均匀,然后用手揉成光滑的面团。注意,刚揉成光滑面团时可能稍微粘手,可以在手上抹点羊油,这样既能防粘又能增加香气。

3. 将揉好的面团放在碗中,上面撒一层干净的湿布,放置在温暖的地方发酵大约1.5-2小时,或直到面团发酵至原来的两倍大小。4. 发酵完毕后,将面团取出放在工作台上,揉搓几下排一下气。5. 将面团分割成小面团,每个小面团按扁成中间厚、两边薄的形状。在薄的两边涂上一层羊油。

6. 将涂有羊油的两边对折包起来,捏紧口封,整理成包子形状。

7. 将包好的包子放在蒸锅里,上屉蒸15-20分钟,至包子蓬松、熟烂即可。

8. 拿出后即可食用,可以搭配自己喜欢的蘸料,如醋、辣椒油等。

这样,美味可口的羊油包包子就制作完成了!享受独特的羊油香和软糯口感吧!

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