腰花粉丝汤的家常做法（腰花粉的做法和配方）

食材：猪腰250克、粉丝一小把、姜丝5克、葱段2段、盐3了、白酒少许、麻油少许、料酒少许

做法：1、猪腰洗净，用清水浸泡一小时左右，中间换换水，倒掉血水。粉丝泡发。

2、将一片猪腰放在案板上，先平行切，不要切断，再与刚才的刀口成90度角切平行，也不要切断，打好十字花刀腰花后，切成块即成

3、锅中放油，将生姜丝爆香，放入水烧开，加入葱段，加适量盐，加入料酒，有白酒的话最好加白酒，待锅中水沸腾后，倒入腰花、粉丝，水开后撇去浮沫，改小火略煮一会，加入少许味精，加入少许麻油即可

腰子片好，洗干净，沥水，用开水放入盆里把腰子烫下，烫完沥水！

步骤2.

将番茄切片，葱和大蒜根部切段，生姜切丝！

步骤3.

葱，大蒜叶，香菜切好备用！

步骤4.

放入水，番茄，生姜，葱和大蒜根部，水烧开，放入1勺猪油！

步骤5.

番茄烧脱皮，汤汁烧开，放入盐，鸡精，泡好的粉丝，放入猪腰子，几秒后出锅，撒上葱花，蒜叶，香菜！