云南米线是怎么做的（云南米线的制作方法完整版）

1.将干米线放入锅内，与适量冷水一起煮，开锅2分钟后，关火，焖8分钟即熟；

2. 捞出过水备用；

3. 锅内加入适量清水，依次放入菌粉、昭通酱、沾水大火烧开；

4. 放入切好的腊肠和小白菜煮熟；

5. 将米线放入煮好的汤汁即可

第一，准备一锅优质的汤。可以猪肉和鸡肉混煮，也可以牛肉、羊肉独立煮。

第二，准备猪的脊内片、猪腰子片、猪肝片，以及煮熟的鸡腿、鸡肉等。

第三，用大碗盛滚烫的汤，放入脊肉片、腰片、肝片在汤内汆熟，加入其他肉及水米线。