甘肃正宗臊子汤的做法（甘肃做牛肉臊子汤的正宗做法）

兰州臊子汤做法：

1、准备食材：猪肉、木耳、黄花菜、土豆、胡萝卜、豆腐、菠菜、鸡蛋、葱姜蒜。

2、以上原料全部改刀切成小丁。

3、猪肉煸炒成肉臊子，盛出备用。锅里加水依次放入胡萝卜、木耳、豆腐、土豆、黄花菜。

4、待锅里菜煮烂（不能太烂，要稍硬些）后调味，加入盐、鸡精、胡椒粉、生抽。

5、味道调好淋入蛋液然后加菠菜即可。

都说最好吃的美食是家乡的味道，我老家靖远的臊子面最好吃，主要是汤味要调好，配料要精致。肉最好切成小丁，豆腐切片，用油炸一下，在切成小丁，木耳黄花菜泡软，粉条泡软用酱油拌色，绿菠菜，鸡蛋摊成饼，切成菱形块，调制的汤最好是鸡汤。

把肉丁炒香倒入鸡汤，依次放入豆腐丁，木耳黄花菜，菠菜，粉条，蛋饼，再少用淀粉勾芡一下，在撒上葱花，香菜，蒜苗美味的臊子汤调制好了，面条煮熟过凉开水，这样吃面精道，汤清味浓。