原料食材
细面条、肉臊子、鸡汤、豆腐丁、黄花菜、木耳、芝麻油、酱油、香醋、油泼辣子、香菜末、韭黄丝
制法步骤
1.肉臊子兑入鸡汤，再加入豆腐丁、黄花菜、木耳，烧开后调入芝麻油调制成臊子汤；
2.面盆盛温开水，四周摆好酱油、香醋、油泼辣子、精盐、香菜末、韭黄丝。
3.面条煮熟，捞入面盆中，客人食用时从盆中捞面到碗里，浇入臊子汤，夹些香菜或韭黄浮于汤面，调好其它调料进食。
风味特色
汤汪味厚，讲究亮汤鲜菜，入口郁香有余，老幼皆宜。
面薄性筋。讲求薄切细擀，面条筋攘，口感光、滑、舒齿爽舌，百吃不厌。
汤面分碗。一碗盛臊汤，汤煎臊鲜，撩人食欲；一碗盛面条，清波叠丝，食人眼馋
用料
土猪肉（切成丁）
胡萝卜丁
茄子丁
土豆丁
豆腐丁
（其他菜丁）
韭菜
花椒、大料
盐、鸡精
老抽、生抽
料酒
葱姜蒜末
步骤 1
备材料：切各种蔬菜丁
步骤 2
备材料：葱姜蒜切成末
步骤 3
备材料：韭菜洗干净切成小段
步骤 4
备材料：猪肉切成小丁
步骤 5
炒臊子：先把花椒大料炸香，然后取出来，再放入适量姜蒜葱
步骤 6
炒臊子：放入肉丁翻炒，看着肉末变色以后加入料酒，除肉膻味
步骤 7
炒臊子：接着放入蔬菜丁，放盐、鸡精、老抽和生抽，翻炒一分钟
步骤 8
炒臊子：倒入适量开水，盖上锅盖焖熟
步骤 9
臊子完成
步骤 10
做臊子面汤：热油，先放姜炸几十秒，然后放葱蒜末，炸到金黄以后，加入一大勺超好的臊子、盐、生抽和开水
步骤 11
做臊子面汤：煮沸就好了
步骤 12
煮熟面：我做的是拉面
步骤 13
调料：煮好的面放入碗中，加一勺炒好的臊子，舀两大勺臊子面汤，撒上韭菜末就做好一碗热腾腾的臊子拉面了……
