准备材料:淀粉150克、食盐适量、大蒜3瓣、黄瓜1根、青尖椒2个、芝麻酱2茶匙、生抽适量、香醋适量、香油适量
一、首先准备好所需要的材料,淀粉中加入食盐;
二、淀粉中加入食盐混合均匀,加入清水顺一个方向搅拌;
三、搅拌成糊状静置几分钟,面糊浓稠程度提起筷子呈顺滑线状即好;
四、静置好的荞麦面糊倒入浅盘中;
五、放入蒸锅,大火上汽后中火蒸20分钟;
六、蒸好的碗托取出自然晾凉;
七、晾凉后倒扣出来切成菱形块;
八、准备些配菜,黄瓜拍散切块,小尖椒切小圈;
九、大蒜压成蒜泥;
十、芝麻酱中加入少许食盐、生抽、香醋、香油,然后一点点加入白开水调成顺滑状;
十一、切好的碗托和黄瓜、尖椒圈、和调好的芝麻酱、蒜末一起放入碗中;
十二、最后再浇入1勺辣椒油即可。
地瓜淀粉用水化开,取一半加入滚开的肉汤搅拌均匀,然后倒入另一半生欠,放入姜末葱花,酱油耗油肉沫胡椒粉盐等调料,再搅拌均匀,容器里面刷上油,倒入容器大火蒸四十分钟。