50cr13菜刀最好
这三种菜刀区别是含碳量不同和切硬菜软硬区别。30cr13丶40cr13丶50cr13都是含铬不锈钢,含铬量13%,防锈防腐性能一样,含碳量不同,材质硬度不同,切菜承受用力不同。30cr13含碳量0.3%,硬度比40cr13丶50cr13低,切菜切蔬菜合适,40cr13含碳量0.4%,低于50cr13,切骨头不能用大力,50cr13碳含量0.5%,放心切菜。
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