竹笋鲫鱼汤的做法是怎样的（莴笋炖鲫鱼汤的做法大全家常）

竹笋鲫鱼汤是一道清淡可口的汤品，下面是具体的做法：

所需材料：

鲫鱼 1条

竹笋 适量

姜片 适量

青葱 适量

盐 适量

食用油 适量

清水 适量

步骤：

鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状备用。

竹笋去皮，切成小段备用。

热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。

加入清水，烧开后放入鲫鱼块，煮至鲫鱼变白。

将竹笋放入锅中，继续煮5分钟左右。

加入适量的盐调味，煮至竹笋和鲫鱼都熟透即可。

小贴士：

竹笋和鲫鱼都是比较嫩的食材，所以烹调时间不宜过长，以免影响口感。

如果喜欢汤的味道更浓郁，可以在烹调过程中加入少量的味精或者鸡精。

如果想要汤更清淡一些，可以在烹调过程中加入一些冰糖，这样可以去除汤中的腥味，并且让汤更加清甜可口。

1/4 把鱼剖好洗净备用。姜、葱洗净切好备用。

2/4 起油锅，油8分热将姜放入爆香后将鱼放入煸，轻轻将鱼翻面。淋料酒。

3/4 加盐、水、竹笋，盖锅大火煮沸转中火。

4/4 煮至鱼汤呈乳白色，加葱即可。