以下是菜豆炸酱面的家常做法：
所需材料：
- 炸酱 适量
- 菜豆 适量
- 面条 适量
- 大葱 适量
- 大蒜 适量
- 姜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
步骤：
1. 将菜豆洗净，切成小段备用。
2. 大葱、大蒜、姜分别切成末，备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入炸酱，煸炒至出油，色泽变深。
5. 加入菜豆，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，大火煮开，转小火煮15分钟左右。
7. 煮面时，将面条煮熟备用。
8. 加入适量的盐调味，煮至汤汁收干即可。
9. 将煮好的面条装入碗中，倒入炸酱菜豆汤汁即可。
提示：
1. 炸酱要选用品质好的，口感会更好。
2. 菜豆可以用豆角代替，口感类似，但豆角的口感更韧。
3. 炸酱菜豆汤汁可以多煮一些，留着下次再做炸酱面时使用。
1.嫩紫豇豆300克
2.把紫豇豆切小粒
3.猪五花肉切黄豆大小的粒
4.把紫豇豆先用开水煮半熟
5.锅烧热加入花生油
6.下入肉粒进行煸炒
7.把肉粒煸炒出油至干香
8.加入葱花
9.把葱花煸炒出香味
10.再加入黄豆酱进行煸炒
11.煸炒出香味后加入酱油
12.放入烫好的豆角进行翻炒
13.在锅里稍微焖一下使豆角熟烂即可！
14.出锅装碗待用
15.加入下好的面条拌一下既可以食用了！
