豆角生晒好还是焯一下水晒好（豆角蒸后晒的好还是直接晒的好）

1、晒干豆角是过水好。

2、要晒干豆角的话，其需要将其过一遍水是最好的，因为新鲜的豆角上其有可能会存在农药残留或者是其他的脏污，过水的话可以将其清洗干净，保证豆角的卫生程度。 而且将豆角进行过水之后，其可以将豆角内外的细菌等都消灭，从而在晒干的时候，可以防止豆角出现变质的情况。 没有过水的豆角会更加容易坏掉，建议是将豆角放入滚水中进行过水，这样才能够保证豆角的保质期，并且其爽脆程度。

焯一下水晒好。

生豆角是不可以直接晒的,不然晒出来的干豆角容易变质变味,所以晒豆角的正确操作方法是先焯水再晒干,这样子晒出来的豆角保质期比较长,味道跟口感也会比较好。