浙江酱爆茄子的做法(酱爆茄子最正宗的做法上海)

浙江酱爆茄子的做法(酱爆茄子最正宗的做法上海)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-15 12:36:23

浙江酱爆茄子的做法

准备食材:

茄子300g、精肉150g、葱姜蒜切末、辣椒切丁

鱼香汁调料:生抽、料酒、醋各一勺,淀粉、老抽、蚝油、代糖各三分之一勺,加入半碗水搅拌均匀即可

做法:

1.精肉切粒,放入盐、料酒、黑胡椒粉腌制15分钟;茄子切长条,放入适量盐腌制15分钟,腌制好后挤出水分

2.热锅放油,倒入精肉粒煎熟

3.放入姜蒜末辣椒继续翻炒均匀

4.放入腌制好的茄子翻炒

5.倒入调好的鱼香汁,翻炒收汁,最后撒上葱花即可出锅

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