老虎鱼怎么做好吃（老虎鱼的正确做法）

①将豆腐切成5毫米厚的薄片,用盐水渍5分钟,沥干待用。

②虎头鱼去鳞和内脏,抹上绍酒,用盐腌渍10分钟。

③器皿中放色拉油加热,爆香姜片,将鱼两面煎黄后加适量水,低火25分钟,再投入豆腐片,调味后下少许湿淀粉勾薄芡并撒上葱花。根据口味爱好也可撒上香菜碎末等。

食材：

虎鱼2条

食用油少许

葱段姜片少许

盐少许

味精2g

步骤：

1/3

虎鱼收拾好，用热水烫一下，去黏膜。

2/3

锅内放入少许油，放入葱花姜片煸香，放入虎鱼煎一下，放入料酒和适量热水大火烧开，中火炖30分钟。

3/3

锅内撒入盐、味精调味，出锅即可