野玉谷是什么菜(玉谷菜图片)

野玉谷是什么菜(玉谷菜图片)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-15 12:14:17

野玉谷是什么菜

野玉谷就是野苋菜,是一种药用食用兼具的无毒野生植物。

它即是药材也是有很高营养的野菜。

它分布的地域比较广泛,是一年生草本植物,药名叫败将草,又名女郎花,鹿肠马草,民间俗称苦菜,别名天香菜,甘马菜,老鹳菜,无香菜等,为菊科植物苦定菜的嫩叶,

野玉谷又名反枝苋(苋菜):在曲沃当地又叫人情(hang)菜、刺苋菜,是苋科植物反枝苋、绿穗苋、皱果苋、凹头苋的嫩茎叶。含有丰富的铁、钙、胡萝卜素和维生素C。    野玉谷菜中没有草酸,多含的钙质很容易被人体吸收,而丰富的铁可以合成细胞中的血红蛋白,有造血和携带氧气的作用,被誉为“补血菜”。野玉谷中含有多种氨基酸,尤其含赖氨酸,使人体所必需的,而玉米、小麦、大米等谷物中含量较少,因此常吃苋菜对人体的健康很有益的。

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