杨梅盒子蛋糕的做法（杨梅冰淇淋蛋糕的制作方法）

蛋糕配料：

蛋黄4个、牛奶50g、玉米油40g、低粉50g、蛋清5个、细砂糖35g、柠檬汁几滴

奶油配料：

淡奶油250g、奶油奶酪50g、杨梅酱50g、细砂糖10g

做法步骤：

1、温牛奶和玉米油搅拌至乳化，过筛加入低粉搅匀，加入蛋黄划一字搅匀；

2、蛋白滴入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，打发至小弯钩

3、蛋白和蛋黄糊混合均匀，倒入烤盘，160度预热10分钟，烘烤25分钟

4、奶油奶酪软化，加细砂糖打发顺滑，倒入淡奶油，打发至5分，加入杨梅酱，打发至9分

5、盒子中按照蛋糕胚-奶油-杨梅酱-蛋糕胚-奶油的顺序放入就可以了。