焦糖拿铁的焦糖怎么做（焦糖拿铁的做法技巧）

1、锅中加入水，再加入白砂糖，开大火开始熬，把锅中的糖水熬开后转中小火慢慢熬，切记不可以搅拌。

2、当锅中的糖浆呈大泡泡的状态时可以用锅铲或刮刀轻轻搅拌，使糖浆受热更加均匀。

3、当锅中糖浆的温度达到160度时马上关火，把小苏打分散加入，快速搅拌均匀。

4、加入小苏打后糖浆会发生很大的变化，由充满小泡泡的液体状迅速变成蓬松细腻的半流体状，然后把它快速倒入铺好油纸的烤盘中。

5、当焦糖液完全冷却后，就变成固体，香甜酥脆的焦糖就做好了。