主料
猪肉1000g
辅料
酱油50g
料酒50g
盐10g
姜适量
蒜适量
葱适量
大料适量
花椒适量
香叶适量
步骤
1.猪肉切成麻将块大小
2.配料
3.焯水去除血水
4.炒锅加冰糖，炒出糖色
5.炒出糖色，加入葱姜蒜，花椒大料肉桂，翻炒，上色，加入酱油，料酒
6.炒制上色后，加入清水，烧开后慢煮45分钟
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