哈尔滨红烧肉的做法和其他省份的红烧肉做法，只是在调料上有所区别，你比如说我们哈尔滨做红烧肉，口味比较重一些，使用红块腐乳汁，占调料的1/3，他的做法就是把猪肉上五花肉切成块，然后用水烧一下，锅底放少许油，把花椒，大料，桂皮，葱，姜，蒜，炸香，然后倒入温开水，倒入酱油，倒入冰糖，水烧开之后倒入腐乳汁，再把肉块下进去，把水靠干，把里边的汤汁收干，就是红梅肉，
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