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1.将湖南湘西的特产冬宝米磨成粉末。
2.将米粉放入沸水中煮熟，加入葱花、辣椒油、香菜、蒜泥等各种调料即可。
3.湘西冬宝米粉颗粒细腻、爽滑，口感独特，是湘西地区传统美食之一。
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冬宝米是湘西地区的特产，由于其表皮未剥除，使得米粉的口感颗粒细腻、爽滑而独特。在煮制的过程中，加入不同的调料，能够营造不同的口味，让人们吃出独特的湘西风味。
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1.冬宝米是马玉山的家传稻种，特别适宜种植在山地土壤，由于其表层胚芽未剥离，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素等营养成分，被称为“黑色美人”。
2.在煮制冬宝米粉的过程中，可以根据个人口味加入葱姜蒜泥、肉类、豆腐等不同的食材，营造出不同的味道。
3.湘西冬宝米粉是湖南湘西地区传统美食之一，被誉为“长沙的臭豆腐，凤凰的酸菜鱼，湘西的冬宝米粉”。
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1.首先将冬宝米磨成细粉，可以用家用磨粉机或者在线购买已经打好的冬宝米粉。
2.将适量的冬宝米粉放入锅中，加入清水，用中火煮至沸腾。
3.将煮好的冬宝米粉捞出，放入碗中，加入葱花、辣椒油、香菜、蒜泥等各种调料，搅拌均匀即可。
4.湘西冬宝米粉可以根据个人喜好搭配各类配菜，如肉类、孜然粉等，增加风味。
1/20
米粉用冷水浸泡6～8小时。
2/20
五花肉去皮，剁成肉末。
3/20
小米椒切段、青辣椒切段、姜切末、蒜拍碎、葱切葱花。
4/20
莴笋叶切段。（青菜随意搭配）
5/20
锅倒入少量油，五成热时，放入花椒，爆香花椒后，倒入肉末，炒变色淋入料酒。
6/20
肉末炒至完全白色，放入姜蒜。
7/20
肉末炒干水分后，淋入酱油，翻炒均匀。
8/20
肉末炒至微焦黄，放入小米椒。
9/20
小米椒炒至五分熟，放入青辣椒，撒入适量盐。
10/20
放入鸡精、蚝油拌匀。
11/20
撒入葱花。
12/20
将炒好的肉末哨子装盘备用。
13/20
另起一锅，倒入清水烧开。
14/20
取一大碗，放入葱花，盐、鸡精、生抽、芝麻香油、最后倒入适量烧沸的开水，做一碗简单的汤底。
15/20
将泡好的米粉放入锅中，大火煮2～3分钟，以熟透为准，因为不一样的米粉需要时间不一样。
16/20
将煮好的米粉捞出，装入装有汤底的碗中。
17/20
放入青菜烫熟。
18/20
将烫熟的青菜覆盖在米粉上面。
19/20
加上肉末哨子。
最后一步
完成✅
