人能吃茶籽吗（生吃茶籽为什么又苦又麻）

不能

茶籽不能直接食用，需要把成熟的果子压榨成油后作为配料食用。

晒干茶籽的水分，变成黑色，最后送到榨油坊把茶籽榨制成茶油。

茶油主要含油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，还含有多种维生素。茶油含有大量不饱和脂肪酸，其性质稳定，密封储藏一年后理化性质变化很小。茶籽油比其他植物油容易储存。茶籽油可以和其他食用植物油一样炒菜、凉拌菜等，具有独特的茶香。