冬薯粉功能与用途（冬薯粉的功效与作用及副作用）

冬薯粉几乎全是淀粉，不含维生素，蛋白质含量仅0.2%。可用做汤、调味汁、布丁和尾食点心的增稠剂。加水煮沸成透明、无臭的可口糊状物。

竹芋粉质细与其他淀粉相比可以在较低温度和较短时间的条件下烹调，又易消化，特别适合做不能煮过头的牛奶蛋糊等蛋品，也适宜制作淡味、低盐和低蛋白的食物。

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补充能量。冬薯粉含有多种碳水化合物,经人体消化吸收后会迅速转化为动能。可以促进能量修复和减少身体疲劳。

预防便秘。冬季土豆粉等食物含有大量甲基纤维素,可以吸收水分并扩张,软化大便,缩短身体排便时间,可以预防便秘。