宁夏红焖羊肉做法（宁夏黄焖羊肉的正宗做法）

材料准备

主要食材：羊肉100克，胡萝卜30克，花生油6克、食盐2克、生抽2克、腐乳2克。

食药物质：生姜30克。

制作方法

1）胡萝卜去皮切块，生姜切片，羊肉切块洗净，焯水备用。

2）热油起锅，爆香生姜，再放入羊肉爆炒3分钟，加入胡萝卜、食盐、生抽、腐乳及清水，大火烧开转小火焖煮40分钟，至肉熟软即可。

主料:

胡萝卜50g、羊肉200g

配料:

花椒1g、香叶1片、葱段2g、姜片3g、蒜瓣5g，白砂糖5g、生抽3g、盐2g翻炒；

做法:

1、胡萝卜切滚刀块，羊肉切片；

2、起锅放入水1L，羊肉冷水入锅，焯水去腥去血沫；

3、起锅放入食用油5ml，放入花椒，香叶、葱段、姜片、蒜瓣，放入羊肉、白砂糖翻炒均匀；

4、加入生抽继续翻炒，加水100ml，倒入胡萝卜、盐翻炒；

5、出锅完成。