红烧排骨如果发苦了，说明这个红烧排骨里边有一些调料不适合用来红烧，我们一边做红烧排骨的时候主要是酱油，白糖，生姜盐，但是也有些人喜欢另辟蹊径，重新放入一些调料，比如说13香或者五香粉等，这些调料进入排骨里边有可能造成排骨味道苦，
红烧排骨苦苦的是因为糖太多了原因，可以在锅里加入少量水，放入少许葱段，开锅后放入发苦的红烧排骨炖几分钟就可以去除苦味了！
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