【原料】海鲜500克,蒜辣酱一袋,切姜丝,红辣椒丝,十三香,香菜段。
【制作过程】 1.先把海鲜洗净,用开水煮熟,控干。
2.油烧热放姜丝,辣椒丝炒出味,放十三香,蒜辣酱、盐、,在把海鲜放锅里炒。
3.炒好后放香菜,出锅。即可
海鲜爆炒好吃,爆炒海鲜的做法步骤:
步骤 1
姜柄瓜和洋芋切块先用水煮(最好煮透,这样容易入味),否则海鲜炒熟时这两种素菜未必一起熟。
步骤 2
小米辣和大蒜下锅炒出蒜香味。
步骤 3
加入海鲜和生抽、蚝油翻炒,这里有个窃门,单纯翻炒费时费力,盖上锅盖闷3分钟其实就熟了。
步骤 4
海鲜熟后加入姜柄瓜、洋芋、大葱再炒几分钟就行了,时间不要炒太长,因为海鲜炒长了会缩水,只要能让配菜入味就可以起锅了。
步骤 5
色香味俱全,开餐!