步骤 1
融化的黄油，水，盐，糖，面粉，揉成团。
步骤 2
面团放入冰箱冷藏至少一小时
步骤 3
擀面皮，把300g黄油敲平，放面皮上，包好。包的时候小心把空气挤掉。
步骤 4
面皮擀长，对折四层。反过来再擀一次，对折四层。擀面的时候，小心，快速。否则油融化。难擀的时候，可以放点面粉，要扫平，实乃不行，放冰箱二十分钟再拿出来擀。擀好面放冰箱冷藏至一小时，再取出来重复擀面，对折四层。放入冰箱冷藏一小时，重复三四次。
步骤 5
最后拿出来擀面皮，取出一部分，擀薄，3毫米。卷起来，切一厘米厚度。
黄油酥皮是烘焙中常用的一种酥皮，适合用来制作各种糕点和派饼，下面是它的做法：
所需材料：
低筋面粉 200克
盐 1/4茶匙
冷水 100毫升
无盐黄油 150克
步骤：
将低筋面粉和盐混合均匀，倒入一个大碗中。
将黄油切成小块，加入面粉中，用手或者刮刀切入面粉中。
用手或者面团刀将黄油和面粉混合在一起，直到形成粗糙的面团。
慢慢地加入冷水，逐渐将面团揉成一团，注意不要揉得过度。
将面团放入保鲜膜中，冷藏30分钟。
取出面团，将其放在撒有面粉的案板上，用擀面杖将其擀成长方形。
将长方形对折，擀成长方形，再次对折，然后再擀成长方形。
将长方形对折，用刀切成所需大小，即可使用。
Tips：
在制作酥皮的过程中，黄油应该尽量保持凉爽的状态，避免过度揉搓，否则会导致黄油融化，影响口感。
制作酥皮的过程中，可以根据需要增加或减少水的量，以达到理想的面团质地。
切好的酥皮可以在冰箱中冷冻保存，需要使用时再取出解冻即可。
