蛋黄酥油皮酥皮怎么做（20个蛋黄酥皮做法详细教程）

食材明细

（油皮）猪油200克

面粉240克

水120克

（油酥）猪油120克

馅料适量

蛋黄16个

鸡蛋一个

黑芝麻适量

咸鲜口味

烤工艺

一小时耗时

普通难度

酥酥脆脆蛋黄酥的做法步骤

1将制作油皮用的猪油和面粉混合之后捏成雪花絮状

2倒入清水，揉成光滑的面团

3将油酥用的材料混合之后团城油酥团

4蛋黄放入烤盘上，喷白酒入烤箱烤制180度8分钟

5将油皮和油酥分成大小均匀的团团

6油皮擀成厚片

7放入油酥

8收口包好

9然后擀成牛舌的形状

10然后从上到下卷起来，静止20分钟，这一步重复三次，为了起层

11馅料按扁之后放入蛋

12收口包好

13做好的油皮对折叠起来之后擀成厚片，放入蛋黄馅料

14慢慢的收口包紧

15都做好了之后放入烤盘上

16抹上蛋液撒上黑芝麻，烤箱预热180度中层30--40分钟即可

17烤好了拿出来晾干