腊鸭肉炒什么好吃(腊鸭肉怎么炒好吃家常做法)

腊鸭肉炒什么好吃(腊鸭肉怎么炒好吃家常做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-15 12:10:03

腊鸭肉炒什么好吃

〖腊鸭焖藕〗 准备材料:腊板鸭半只、藕两截、老姜一块制作过程:

1、腊板鸭用热水洗去浮尘,用刀切成小块;

2、老姜切片,藕去皮,切滚刀块;

3、砂锅添水,将腊板鸭、老姜片一起放入,大火烧开,转小火,炖煮一个小时;

4、看汤色变成乳白,腊香飘出后,将藕块放入,用木制勺子搅拌,继续小火炖煮40—60分钟,看藕块能用筷子轻松穿透即可关火;

5、喝时撒少许白胡椒粉,和切碎的小葱花

给你介绍一道干辣椒炒腊鸭的做法:主料:腊鸭;配料:干辣椒、生姜、大蒜、香菜;做法:

1.将腊鸭洗净后放入锅中加入适量的水盖上锅盖煮约15分钟后捞出,再次用清水冲洗干净后将其剁成小块;

2.将白辣椒洗净放入清水中稍稍浸泡一会儿后捞出沥干切碎,生姜切丝,大蒜去皮切片,香菜洗净后切成段;

3.净锅置于火上,下入腊鸭块;中火,将其炒至出油;

4.下入白辣椒与姜丝、蒜片,翻炒约2分钟后关火;

5.下入香菜段,炒匀后即可出锅。经验分享:1.如果所用的腊鸭不是太咸的话,可将煮改为蒸的方式,这样更原汁原味一些;2.我用的腊鸭比较肥,所以没有放油;腊鸭一般都比较咸,所以不需再放盐了;3.煮过之后的腊鸭要再炒至出油,这样吃起来会比较香哦;炒腊鸭的时候火力不要太大,以免容易烧焦;4.下入香菜之前可把火关掉,利用锅内的余温把香菜炒匀即可;5.白辣椒是湖南的一种特色食品,如没有可用干辣椒或泡椒来代替,也是非常好吃的哈。

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